北山杉で有名な京北の地で、スギ、ヒノキ、クロモジ、ユズなどを蒸留されています。
その他にも様々な種類の植物を蒸留する試みを行っており、私が今まで聞いただけでも、南高梅、よもぎ、黒豆、竹、松など多種多様な植物の蒸留経験があります。
また、他府県からも間伐材や規格外の物などを持ち込みで上流をお願いする企業の方々もいらっしゃるそうです。
私が奈良や群馬に地元精油の問い合わせをしたときに、村山社長のもとで修行をされた方だったそうで、社長の顔の広さに驚きました。

JR京都駅からバスに乗ること１時間半・・・京北の山林に囲まれた平地にポツンと一軒家。
そこに「杉乃精」の工房があります。
工房見学ツアーは人気があり、様々な種類の植物が、社長オリジナルのラーメン鍋を改造した蒸留器（！）で蒸留されている様子を見ることができます。
また、冷却水には近くの小川の水が使われ、燃料には薪が使われています。
社長お手製の石窯で焼いたピザを食べることもできて、蒸留後のスギやクロモジの残渣を使った足浴はみんなに大人気です。